비행기 안, 여행을 더욱 설레게 하는 것이 있다면 단연 정성 어린 기내식이다. 완벽한 기내식을 만들기 위해 1g의 중량까지 철저하게 지키고자 노력하는 인천기내식사업소 박미경 사원은 최근 업무 중 귀중한 생명을 구했다. 지금 이 순간, 오늘에 진심을 다할 뿐이라고 웃으며 말하는 박미경 사원의 다정함은 동료들에게 든든한 버팀목이 되고 있다.
인천기내식사업소에서 콜드밀(Cold Meal) 파트를 담당하는 박미경 사원입니다. 그저 할 일을 한 것뿐인데, 우수사원이 되었다는 이야기를 듣고 조금 민망했어요. 하지만 주변 동료들이 축하해 주니 기분이 좋습니다(웃음).
인천기내식사업소는 수많은 항공편에 실리는 기내식을 준비하는 곳으로 빠르고 정확한 손길들이 모여 한 끼 식사를 완성합니다. 저를 비롯한 삼구 구성원들은 항공기 출발 시간에 맞춰 각자 맡은 파트에서 한 치의 오차 없이 움직이고 있습니다.
출근하면 가장 먼저 그날 작업에 사용할 기물들을 챙기고, 당일 세팅해야 할 콜드밀 수량을 체크하며 본격적인 업무를 시작합니다. 반제품으로 들어온 음식들을 정해진 기준에 맞춰 트레이에 담는데 기내식은 메뉴별 중량을 정확하게 지켜야 하므로 그램(g) 단위를 꼼꼼하게 확인하며 작업합니다. 하루 6만 5,000식 이상 생산하며 바쁜 하루를 보내고 있습니다.
사람이 쓰러져 있다는 소식을 듣고 곧장 달려갔습니다. 오직 ‘이분이 다시 숨을 쉬어야 한다’는 간절한 마음 하나로 번갈아 가며 가슴 압박을 멈추지 않고, 팔다리를 주무르며 필사적으로 힘을 보탰습니다. 이전에 아들과 함께 받았던 안전교육이 이렇게 도움이 될 줄은 상상도 못 했어요. 평소 사무실에 붙어 있던 심폐소생술 안내문을 보아뒀던 것도 큰 도움이 되었습니다. 마침내 그분이 의식을 되찾아 저도 안도의 한숨을 내쉴 수 있었습니다.
인천을 거쳐 세계 각국으로 떠나시는 승객에게 정성 어린 한 끼를 선물하는 것이 제 역할이잖아요. 승객이 기내식을 한 입 드시는 순간 ‘아, 맛있다!’, ‘이제 정말 여행이 시작됐구나’ 하는 행복감을 느끼실 거라 상상하며 매 순간 보람을 느낍니다.
동료들과 두루두루 잘 지내는 친화력이 장점입니다. 출퇴근길이나 복도에서 마주칠 때마다 먼저 반갑게 인사를 건네다 보니 자연스럽게 동료들과 친해졌습니다. 사람 사이에 불편한 일이 있다면 아주 작은 일도 몇 배로 힘들게 느껴질 수도 있지만, 마음이 잘 맞는 동료들과 함께라면 고된 하루도 정말 눈 깜짝할 사이에 지나가죠. 친밀한 분위기 속에서 구성원들과 기분 좋은 에너지를 주고받으며 일하려고 노력합니다.
가장 필요한 덕목은 배려가 아닐까요? 서로 다름을 인정하고, 조금씩 양보하고 배려할 때 비로소 즐거운 일터가 됩니다. 25년 이상 장기근속 중이신 감독님들이 많은 것도, 삼구만의 끈끈한 분위기도 바로 이 배려에서 나온다고 생각해요. 저 또한 초보 시절 동료들의 따뜻한 배려와 도움 덕분에 힘을 낼 수 있었습니다. 그때 받았던 고마운 마음을 기억하며, 새로 합류한 동료들이 업무에 잘 적응할 수 있도록 돕고 있습니다.
여름철이다 보니 위생과 온도 관리에 특히 신경을 많이 쓰고 있습니다. 특히 우리 조는 차가운 상태로 나가는 기내식을 담당하고 있어서 온도가 정말 중요합니다. 그래서 본격적인 작업을 시작하기 전 음식 맛이 변하지는 않았는지 꼼꼼하게 확인하고, 온도가 적정하게 유지되고 있는지 수시로 체크합니다.
열심히 일하면서 저 스스로 한 단계 더 발전하고 성장해 나가는 것을 느끼고 싶습니다. 기내식 메뉴 하나에 들어가는 재료만 14가지가 넘거든요. 재료 하나라도 빠지면 먼 길을 떠나는 승객에게 너무 죄송한 일이잖아요. 그래서 작은 빈틈도 생기지 않도록 항공사별 출발 시간과 주의 사항, 정확한 레시피를 늘 상기하고 공부합니다. 작은 것 하나에도 소홀하지 않고, 고객 만족을 위해 더 세심한 노력을 기울이겠습니다.
