겉.바.속.쫀
상하이 버터떡
재료
찹쌀가루 180g, 우유 200g, 설탕 50g, 버터 35g, 달걀 1알,
소금 1.5g
만드는 법
달걀, 설탕, 우유를 설탕 입자가 다 녹을 때까지 섞는다.
버터를 흐를 만큼 녹인 후 ➊번 재료에 섞는다.
찹쌀가루를 체에 걸러 ➋번 재료에 뭉치지 않게 섞는다.
틀에 버터를 넉넉히 바른 후 ➌번 재료를 틀에 70~80% 채운다.
에어프라이어를 180℃에 5분 예열한다.
에어프라이어에 틀을 넣어 20분 구운 후, 뒤집어서 5분 더 굽는다.
- 달걀과 우유는 찬기 없이 실온 보관된 것을 사용한다.
- 버터를 틀에 넉넉히 바를수록 겉면이 바삭하게 구워진다.
- 완성된 상하이 버터떡에 연유를 곁들여 먹으면 더 맛있다.
카페에서 먹던 그 맛
당근케이크
재료
밀가루 120g, 당근 90g, 설탕 80g, 버터 60g, 호두 25g, 베이킹파우더 2g, 계핏가루 2g, 달걀 2알, 소금 1.5g
만드는 법
전기밥솥 내솥에 버터를 문질러 바른다.
당근을 2~3cm 정도로 잘게 채썬다.
호두를 살짝 볶은 후 굵직하게 부순다.
밀가루, 베이킹파우더, 계핏가루를 체에 거른 후 달걀, 설탕, 소금을 섞는다.
버터를 녹인 후 ➍번 재료에 섞는다.
당근, 호두를 ➎번 재료에 섞어 전기밥솥 내솥에 고르게 펴 담는다.
전기밥솥의 ‘만능찜’ 기능으로 40분간 조리한다.
- 달걀은 실온 보관된 것을 사용한다.
- 구운 케이크는 밀봉해 하루 정도 식히면 부서지지 않고 반듯하게 잘린다.
- 취향에 따라 생강가루 1g을 추가하면 풍미가 더 좋다.
핫초코 가루를 더 맛있게
초코 브라우니
재료
핫초코 스틱 3개, 핫케이크 가루 150g, 우유 120ml, 달걀 1알, 슈가파우더 1.5g, 식용유 조금
만드는 법
핫초코 스틱 가루, 핫케이크 가루, 우유, 달걀을 가루가 충분히 풀어질 만큼 섞는다.
키친타월에 식용유를 묻힌 후 전자레인지 전용 용기 또는 유리그릇 안쪽에 바른다.
➊번 재료를 용기에 절반 정도만 채운다.
용기에 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣고 3분 30초~5분간 조리한다.
완성된 브라우니를 완전히 식힌 후 윗면에 슈가파우더를 뿌린다.
- 다이어트 중이라면 핫초코 스틱 대신 초코맛 단백질 파우더와 알룰로스를 활용해도 좋다.
- 조리 시간은 용기 크기와 반죽량에 따라 달라지므로 먼저 3분 30초 조리한 후 젓가락으로 찔러 반죽이 묻어난다면 30초씩 추가로 조리한다.
설렘 충만 플레이리스트
- ➊ Stacey Ryan ‘Fall In Love Alone’
- ➋ Sabrina Carpenter ‘Espresso’
- ➌ Lauv ‘I Like Me Better’
- ➍ Harry Styles ‘Adore You’
- ➎ 88rising & 비비 ‘The Weekend’
- ➏ 아이유 ‘Blueming’
- ➐ 이무진 ‘청춘만화’
- ➑ 멜로망스 ‘사랑인가 봐’
- ➒ DAY6 ‘녹아내려요’
- ➓ AKMU ‘Love Lee’
